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面粉机使用的过程需要注意的几个问题

面粉机使用的过程需要注意的几个问题

发布日期:2018-04-08 编辑:皇家国际网投怎么开户 点击:

从原料进机到成品、副产品出来,构成一个网络,前道为后道准备条件,后道则进一步完成前道尚未完成的任务。完善清理、制粉工艺,优化设备工艺参数,需要多方面的综合考虑,熟练掌控操作技能,需要在实际生产中不断去探索和积累。当然除了工艺先进以外,工艺管理也是一个很重要因素,只有严格的管理,先进的工艺才能真正落实、正确实施,才能创出最高的工艺水平,才能转换为巨大的经济效益和社会效益。下面二手面粉成套设备的小编就带领大家一起来了解一下。

保证前道心磨研磨效果

光辊将颗粒状的胚乳磨细成粉的同时,也会使麦皮和麦胚碾压成片状。通过在平筛中配置合适的筛网进行筛理,便可使这些不纯的物料成筛上物而分离,避免混入小麦粉中,降低产品质量和粉色。

有些小麦粉加工企业在设计制粉工艺时,为了提高产量将1Mf,2M设计为齿辊,虽然提高了产量,但影响了小麦粉色泽和高等级粉的出率。因在研磨过程中,前路心磨采用齿辊,不易使胚乳形成更多的反射面,且小麦粉变细,故在光线下,小麦粉的白度比采用光辊差。由于现代制粉多采用中、长路出粉法,尽量保持同一系统每对辊的流量基本一致。

二手面粉成套设备

小麦粉的粗细度对小麦粉色泽有影响,通过改变筛孔大小,能控制小麦粉的粗细度。现代制粉,粉筛不要完全筛透,即有一定数量的未筛净率,防止“枯筛”。一旦“枯筛”,麸皮进入小麦粉中,就会降低小麦粉的白度。若小麦粉筛理过程中,出现“枯筛”现象时,一般采用加密筛网和减少筛理面积这两种方法来解决问题。同时应经常检验筛下物情况,因一旦筛网有破孔,麸皮很容易穿过筛网进入小麦粉中,造成小麦粉的麸星含量增多,降低小麦粉粉色。小麦粉加工企业应有筛网更换记录,经常分析、总结问题出现的频率,如筛网的使用寿命;筛网的更换情况,原粮变化情况以及什么季节要更换筛网等。在问题出现之前,就将问题解决,降低麸星含量,减少回机小麦粉。

妥善处理吸风粉

二手面粉成套设备的小编提醒您吸风粉是粉间气力输送过程中进入除尘器的轻粉,其质轻而黏,散落性差,呈灰色。妥善处理吸风粉,不同规模的小麦粉加工企业处理不一样。中、小型小麦粉加工企业,一般将吸风粉引入前路皮磨进行处理;大型小麦粉加工企业,一般采用振动圆筛处理。吸风粉在小麦粉中含量过高时,制成的食品色泽发暗。关风器闭风效果差、设备操作不当、产量不稳定等,均会造成吸风粉多,从而导致小麦粉白度下降。

正确的操作方法

对于小麦粉加工企业来说,工艺和设备在调好后是相对固定的,不会经常变化的;而操作则不同,是要随着原粮品质、水分等的不同而变化的。前路皮磨的操作尤为重要,1B剥刮率以25%为佳,2B剥刮率以45%为宜。前路皮磨磨口过松,就不能选出大量好的心渣给前路心磨,影响前路好粉出率;前路皮磨磨口过紧,会使麸皮过碎而混入小麦粉中,并且会把糊粉层过早的剥刮下来而增加灰分。需要强调的是在任何时候皮磨都不可以出现切丝现象。

二手面粉成套设备的小编觉得一流的工艺和一流的设备是生产小麦粉的良好基础,一流的操作水平和科学的管理是保持生产连续性、稳定性和获取优质小麦粉的根本保证。要降低小麦粉灰分,改善小麦粉的粉色,关键在于重视原粮品质、粉路的科学设计、磨粉机的均衡进料与筛理的合理安排。


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